Aquí te dejo una receta detallada para preparar una deliciosa ensalada de quinoa y aguacate:

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de tomate en cubos
  • 1/2 taza de pepino en cubos
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de aguacate en cubos
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco (opcional)

Pasos a seguir:

  1. Enjuague la quinoa con agua fría y escurra.
  2. En una olla mediana, agregue la quinoa y el agua y lleve a ebullición a fuego alto.
  3. Reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya evaporado por completo.
  4. En un tazón grande, mezcle el tomate en cubos, el pepino en cubos, la cebolla roja picada y el aguacate en cubos.
  5. Agregue la quinoa cocida a la mezcla de vegetales y mezcle bien.
  6. En otro tazón pequeño aparte, mezcle el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Vierta la mezcla sobre la ensalada de quinoa y mezcle bien.
  7. Agregue hojas de cilantro fresco en la parte superior de la ensalada (opcional).
  8. Sirva la ensalada de quinoa y aguacate fría o a temperatura ambiente.

Macronutrientes:

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una comida saludable y nutritiva que contiene proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos. Los macronutrientes por porción se pueden calcular aproximadamente de la siguiente manera:

  • Proteína: 6 gramos
  • Grasas: 14 gramos
  • Carbohidratos: 31 gramos

Recuerda que estos valores pueden variar dependiendo de la cantidad y la calidad de los ingredientes utilizados. Es importante elegir quinoa de alta calidad y verduras frescas para maximizar los beneficios para la salud del plato.

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