La pizza vegana es una opción deliciosa y versátil que te permite disfrutar de este clásico plato italiano sin ingredientes de origen animal. Con una base de masa crujiente, salsa de tomate aromática y una variedad de ingredientes vegetales, puedes crear una pizza vegana personalizada y sabrosa. En este artículo, te presentaremos una receta completa para preparar pizza vegana, incluyendo las cantidades de ingredientes y los valores nutricionales.

Ingredientes (para una pizza mediana):

Para la masa:

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de tomate:

  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Para el topping:

  • 1 taza de queso vegano rallado (como mozzarella vegana)
  • Vegetales variados, como champiñones, pimientos, cebolla, espinacas, tomates cherry, etc.
  • Aceitunas negras, opcional
  • Hierbas frescas, como albahaca o cilantro, para decorar

Preparación:

  1. Prepara la masa mezclando la harina, la levadura seca y la sal en un tazón grande. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta formar una masa suave.
  2. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté elástica y suave. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  3. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
  4. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate mezclando el puré de tomate, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reserva.
  5. Una vez que la masa haya reposado, estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor deseado. Transfiere la masa a una bandeja para pizza ligeramente engrasada o forrada con papel pergamino.
  6. Extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza, dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor.
  7. Espolvorea el queso vegano rallado sobre la salsa de tomate y distribuye los vegetales y las aceitunas negras de manera uniforme.
  8. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  9. Retira la pizza del horno y decora con hierbas frescas antes de servir.

Valores nutricionales por porción (1/4 de pizza):

  • Calorías: 290 kcal
  • Proteínas: 10 g
  • Grasas: 8 g
  • Carbohidratos: 46 g
  • Fibra: 6 g

Conclusión:

La pizza vegana es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar sin sacrificar el sabor. Con una masa casera y una selección de ingredientes vegetales frescos, puedes crear una pizza personalizada y llena de nutrientes. Experimenta con diferentes coberturas y salsas para satisfacer tus gustos personales. ¡Prepara esta pizza vegana en casa y disfruta de una comida reconfortante y sabrosa sin ingredientes de origen animal!

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