Las hamburguesas veganas se han convertido en una opción cada vez más popular para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. Estas hamburguesas, elaboradas con ingredientes de origen vegetal, son sabrosas, saludables y respetuosas con los animales y el medio ambiente. En este artículo, te presentaremos una receta completa para preparar una deliciosa hamburguesa vegana, incluyendo las cantidades de ingredientes y los valores nutricionales.

Ingredientes (para 4 hamburguesas):

  • 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1/4 taza de pimientos rojos, picados
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika ahumada
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo (opcional, para ayudar a unir la mezcla)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal, para cocinar las hamburguesas

Para montar las hamburguesas:

  • Pan de hamburguesa vegano
  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Rodajas de pepino
  • Rodajas de cebolla
  • Salsas y condimentos al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una textura gruesa. No es necesario que estén completamente triturados.
  2. Agrega la quinoa cocida, la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada, los pimientos rojos, el perejil, el comino, la paprika ahumada, la salsa de soja o tamari, y la harina de garbanzo (si es necesario). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
  3. Forma la mezcla en 4 hamburguesas del tamaño deseado. Puedes hacerlo con las manos o utilizando un molde para hamburguesas.
  4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  5. Una vez cocidas, retira las hamburguesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Para montar las hamburguesas, coloca una hamburguesa vegana en un pan de hamburguesa vegano. Añade hojas de lechuga, rodajas de tomate, rodajas de pepino, rodajas de cebolla y los condimentos de tu elección.

Valores nutricionales por hamburguesa:

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 10 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 40 g
  • Fibra: 8 g

Conclusión:

La hamburguesa vegana es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de una alternativa a base de plantas. Esta receta completa te permitirá crear hamburguesas nutritivas y sabrosas en la comodidad de tu hogar. Experimenta con diferentes salsas, condimentos y acompañamientos para crear tu hamburguesa vegana perfecta. ¡Disfruta de esta opción vegana que es amigable con los animales, el medio ambiente y tu paladar!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta página web utiliza cookies    Más información
Privacidad